Auch wenn sich das Jahr dem Herbst annähert, gibt es stets noch wunderbares, frisches Gemüse und tollen Salat.
"Schon wieder Salat? Aber der is doch immer langweilig und sooo gesund..."
Das muss nicht sein!
Hier meine Zutaten:
Feldsalat
Cocktailtomaten
Gelbe Paprika
Birne
To Spoon Things Up:
Butter
Hühnchen
Pinienkerne
Das Spoonaliscious-Dressing:
Mango-Essig
Oliven-Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Das Hühnchen wird in mundgerechten Stücken in einer Pfanne mit Butter angebraten. Währendessen widmen wir uns dem Grünzeug.
Als erstes werden die Cocktailtomaten geviertelt, die Birne und die Paprika in kleine Stücke geschitten (ich überlasse es jedem, wie er sein Gemüse/Obst schneiden möchte). Der Feldsalat muss gründlich gewaschen werden, damit es nachher nicht in den Zähnen knirscht ;)
Immer ein Auge aufs Huhn und gegen Ende die Pinienkerne im Bratensaft ein wenig mitbraten lassen.
Das Dressing mischt ihr am besten in einem separaten Gefäß (Glas, Schüssel, etc.), so behaltet ihr die Kontrolle über Menge und Mischverhältnis.
Es gilt Omas alter Trick: Erst Essig und Gewürze vermischen, damit sich der Geschmack entwickeln kann und dann erst das Öl hinzu.
Variante 1: Alles in einer großen Schüssel vermischen und von dort aus ab auf den Teller.
Variante 2: Das Auge ist mit und erst wird der Salat mit dem Dressing vermischt. Schön auf einem Teller angerichtet, gesellen sich nun Huhn und Pinienkerne drüber oder daneben.
Tipp: Bei Salat ist das anrichten besonders schmeichelnd fürs Auge, wenn man mit Balsamicopaste Linien zieht.
Viel Spaß beim Löffelschwingen!
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen